Erleben Sie einen Tag „Cookooning“ mit Mario Lohninger…
Kochen ist eine Herzensangelegenheit – nicht nur für unseren Chef de Cuisine, sondern auch ganz generell betrachtet. Marios emotionale Kochkunst hat ihm eine steile Karriere beschert, er hat für Bill Clinton, die Stars aus Hollywood und die thailändische Prinzessin gekocht und Seite an Seite mit den Küchenchefs der besten Restaurants in Europas, Japan und den USA am Herd gestanden. Eckart Witzigmann, Hans Haas, Guy Savoy und David Bouley waren, neben vielen anderen, seine Lehrmeister. In den vergangenen 3 Jahren wurden seine beiden Restaurants Micro und Silk mit etlichen Preisen ausgezeichnet – dennoch ist Mario ganz auf dem Boden geblieben.
Von seiner entspannten Art und natürlich dem immensen Wissen können Sie sich jetzt im Rahmen unserer „Cookooning“ – Veranstaltungen selbst überzeugen – und ganz nebenbei noch Ihre eigenen Küchenfertigkeiten auf Vordermann bringen.
„Cookooning“ mit Mario Lohninger besteht aus 2 Teilen:
Sie starten Ihre Sinnesreise auf dem Mainfloor das CocoonClubs, hier bildet die Membranwand mit atmosphärischen Lichtprojektionen einen außergewöhnlichen Rahmen für ein persönliches Treffen mit dem innovativen Küchenchef. Im Zentrum des Clubs bauen wir verschiedene Kochmodule und mobile Arbeitsflächen auf, die bis zu 16 Teilnehmern reichlich Platz zur Entfaltung bieten. Bei diesem dreistündigen Koch – Happening statten wir alle Teilnehmer mit hochwertigen Schürzen und ausführlichen Unterlagen inklusive aller Rezepte aus.
Im Rahmen dieses Kurses weiht Sie Mario in einige Geheimnisse seines ganz persönlichen Kochstils ein, zeigt Schneidetechniken und verteilt natürlich viele wertvolle Profitipps. Die Rezepte sind zwar ambitioniert, aber auf jeden Fall nicht zu komplex, so dass Sie fast alles auch zu Hause nachkochen können. Um die Inhalte des Abends abzurunden, entführt Sie unser Sommelier noch auf einen kleinen Exkurs in die Welt der Weine, so dass Sie auch hier Ihr Wissen erweitern und vertiefen können.
Ihr Menü:
risotto alla marcesi
bergheu, ochsenfilet, schalottenkonfit, la ratte kartofel
apfeltarte, karamellsauce, vanilleeis
Der praktische Teil des Cookooning-Events dauert von 18.00 - 21.00 Uhr.
Nach so viel Input ist es dann ab 21.00 Uhr Zeit für Entspannung und Genuß – folgen Sie uns ins Micro Restaurant. Hier sind schon die Tische für alle Kursteilnehmer gedeckt, die im zweiten Teil des Abends ein gemeinsames Dinner genießen und in Ruhe fachsimpeln können.
Wir servieren ein 3-Gänge-Menü, das die im praktischen Teil erläuterten Rezeptideen aufgreift. Lassen Sie sich von unserem exzellenten Service – und Küchenteam verwöhnen. Alle Getränke und eine von unserem Sommelier zusammengestellte, erlesene Weinbegleitung sind im „Cookooning“ – Abend inbegriffen. Sollten Sie nach dem Kurs noch mit Freunden oder Ihrem Partner zusammen das Dinner genießen wollen, können diese das Menü selbstverständlich auch separat buchen!
Der Preis für die Teilnahme am Kurs inklusive Menü, Champagner-Empfang, sämtlicher Getränke, den Kochkursunterlagen sowie einer hochwertigen Schürze und einer Silk-CD beträgt 215,00 Euro pro Person.
Zum Preis von 72 Euro können Micro-Gäste auf Wunsch ab 21 Uhr das Kochkurs-Menü buchen.
Beginn des praktischen Teils: 18.00 Uhr
Beginn des Dinners im Micro: 21.00 Uhr
Cookooning mit Mario Lohninger findet in diesem Jahr zu folgenden Terminen statt:
Oktober 2010
Sie haben Fragen oder benötigen weitere Informationen? Bitte kontaktieren sie Sabine Mischke unter s.mischke(at)hoeren-sehen-schmecken.net oder telefonisch unter 069-900 20 503
