Pâtissier Benjamin Kunert bringt neuen Schwung in die silk-Küche

Seit Mitte des Jahres begeistert uns der erst 30-jährige Benjamin mit übersprudelndem Einfallsreichtum und immer wieder neuen, genial köstlichen Kreationen, die mehr als nur EINE Sünde wert sind. Wie beispielsweise die oben abgebildete "tonkabohnen kugel, passionsfrucht & guanaja schokolade". Mit seinen zarten 30 Jahren blickt Benjamin bereits auf eine vielversprechende Küchenkarriere zurück:

- 2003 Partenkirchener Hof, Garmisch Patenkirchen (Ausbildung zum Koch)

- 2007 3 Sterne Hause Traube Tonbach || Köhlerstube + Schwarzwaldstube || bei Pierre Lingelser unter der Leitung von Harald Wohlfahrt

- 2011 3 Sterne Haus "The Fat Duck", London bei Heston Blumenthal (Praktikum)

Aktuell hat Benjamin Kunert allen Anlass zur Freude: Er setzte sich im C3-Gastronomiewettbewerb  des Schokoladenherstellers Valrhona gegen zahlreiche Mitbewerber durch und geht jetzt als Finalist für ganz Nordeuropa am 26. Januar bei der Endausscheidung in Madrid ins Rennen - wir drücken ihm schon jetzt die Daumen!