sashimi vom „bluefin“ tuna, gehobelter fenchelsalat,
kräuteröl & spicy marinade … 19 euro

tartar vom weideochsen, joghurt,
rote beete & goldenes wachtelei … 19 euro

knackiger marktsalat,
avocado & apfel- balsamico "essig gegenbauer" 
& wamres bio ei … 16 euro

japanischer seegrassalat,
feldgurken, sommersalat & sesamdressing … 16 euro

gebratene foie gras, quitten &
granatapfel & vanille  ... 22 euro

gegrillte sirloin lollypop, zitronengras
& hoisinsauce … 19 euro

karamellisierte jakobsmuschel,
baby calamari & tomaten -koreander sauce … 21 euro


gefüllter calamari, spitzkraut, shitake
& tonkasauce ... 17 euro


artischockenblume, apfelbalsam- schalottenvinaigrette
& violette senfsauce ...17 euro

pizza "margaritha"  ... 15 euro

pizza, südtiroler speck,
ruccola & fontina     ... 18 euro

inside out maki:
california roll – hummer, avocado & tobikko ... 18 euro

philadelphia roll – lachs, avocado, gurke  & sesam ... 16 euro

spicy tuna – spicy yellowfin tuna … 16 euro

crispy vulcano roll – hummer, avocado & shizo ... 19 euro

micro style:

veggie sushi ... 15 euro
micro’s sushi ... 18 euro

misosuppe, tofu,
shitake & mitsuba … 10 euro

thaisuppe, hendl, kokosmilch,
zitronengras & galangal … 12 euro

"angel hair", schwammerl &
parmigiano reggiano ... 21 euro

chitarra spaghetti, ofentomaten &
basilikum ...19 euro

hochgebirgs käseravioli „kärntner schlutzkrapfen“, 
muskarkürbis & steierisches kürbiskernöl ... 21 euro

blutwurst ravioli, sauerkraut & alter balsamico ...21 euro

seewolf, budepaets paprika sauce,
karfiol & couscous ...32 euro

lauwarmer bio lachs, steirisches wurzelgemüse
& schnittlauch - krensauce ... 28 euro


"black cod", daikon- cannelloni & japanische consommé ... 31 euro

blue fin tuna steak, baby spinat, lotuswurzel &
wasabi-kartoffelpurée ... 31 euro

ausgelöster maine hummer, avocado, junger lauch,
baby pak choi & ingwer - aromatic sauce 

½ hummer ... 22 euro 
1 hummer  ... 44 euro

milchkalbsfilet, maine hummer,
sellerie - tascherl & perigord trüffel ... 39 euro

microburger, cheddarcheese &
pommes frites … 18 euro

bisonfilet, brioche, mark & zweigelt … 38 euro

wiener schnitzel, gurkensalat,
kartoffelsalat & preiselbeeren … 25 euro 

rehrücken, rotkraut, kohlsprossen & kastanien ... 38 euro

u.s. beef filet steak "morgan ranch", schalottenconfit, blattspinat,
pommes frites & sauce bérnaise

.. lady cut    ... 37 euro
.. man cut    ... 50 euro

u.s. beef ribeye steak "morgan ranch", schalottenconfit, blattspinat,  
pommes frites & sacue béarnaise 

.. lady cut    ...  32 euro
.. man cut   ...   45 euro
 

sassiscaia grappa  … 2cl … 7 euro

gaja di barbaresco … 2cl … 6 euro

diverse obstbrände aus
dem hause herzog        … preis auf anfrage

2003 riesling auslese kiedricher graefenberg,
robert weil/rheingau … 0,375l … 66 euro

2005 beerenauslese cuvee, kracher, burgenland/
österreich … 5cl … 7 euro … 0,375l … 38 euro

1999 tokaji aszu, 6 puttonyos, dobogo aus ungarn …
0,5l … 77 euro


micro’s eiscremes & sorbets … 11 euro

cocoon schokolade & gewürze  ...   9 euro

micro’s crème brûlée           … 12 euro

"guanaja" schokoladensoufflee,
"tainori"schokoladensauce
&  tahiti vanilleeis                ... 14 euro


kaiserschmarrn, karamellisierte Äpfel
& topfeneis                       ...  14 euro

europäische käseauswahl    …. 14 euro