sashimi vom „bluefin“ tuna, gehobelter fenchelsalat,

champagner gelee & spicy marinade

22 euro

tartar vom weideochsen, dijonaioli, steinpilzkaramell

& goldenes wachtelei

19 euro

knackiger marktsalat, rote rüben,

spicy pecans, birnen & apfel-balsam "gegenbauer"

16 euro

gebratene foie gras, rhabarber

& vanille

22 euro

gegrillter sirloin lollypop, zitronengras

& hoisinsauce

19 euro

karamellisierte jakobsmuschel, ananas, kapern

& dill

22 euro

artischockenblume, apfelbalsam - schalottenvinaigrette

& violette senfsauce

17 euro

inside out maki:

rainbow roll

hamachi, lachs, hummer, avocado & shizo

17 euro

crispy shrimp roll

grüne bohne & sancho sauce

16 euro

spicy tuna roll

spicy blue fin tuna

16 euro

crispy vulcano roll

hummer, avocado & shizo

18 euro

nigiri kawano

lachs & hon shimeji pilz

18 euro

micro style:

veggie sushi

14 euro

micro's sushi

17 euro

misosuppe, tofu,

shitake & mitsuba

9 euro

thaisuppe, hendl, kokosmilch,

zitronengras & galangal

11 euro

hochgebirgs käseravioli „kärntner schlutzkrapfen“, geräucherte pilze

& kürbiskernpesto

19 euro

schottischer lachs, miso, orangen

& ingwermarinade

25 euro

wolfsbarsch, borschtsch & kren

36 euro

ausgelöster maine hummer, karfiol, spitzpaprika

& anapurna curry

½ hummer  23 euro

1 hummer   45 euro

milchkalbsfilet, maine hummer, sellerie-tascherl

& perigord-trüffel

39 euro

geschmorte kalbsbackerl, weißer polenta & gremolata

27 euro

microburger, cheddar cheese & pommes frites

19 euro

wiener schnitzel, gurkensalat, kartoffelsalat

& preiselbeeren

27 euro

u.s. beef filet steak "morgan ranch",

schalottenconfit, blattspinat, pommes frittes & sauce béarnaise

lady cut 37 euro

man cut 50 euro

micro´s eiscreme & sorbets

11 euro

micro’s vanille crème brûlée & kakaobohneneis

11 euro

valrhona schokoladensoufflée, schokoladensauce & ahornsirupeis

16 euro

calvadosschnitte, bratapfel & zimteis

12 euro

europäische käse auswahl

15 euro

grappa icario

2 cl   12 euro

gaja di barbaresco

2cl   6 euro

2009 riesling auslese kiedricher graefenberg,

robert weil/rheingau

0,375l 66 euro

2009 beerenauslese cuvee, kracher, burgenland / österreich

5cl  8 euro  oder  0,375l   39 euro

2000 pansal del calás, capcanes / spanien

0,5 l   55 euro