Kochkurs beim Koch des Jahres 2011

Kochen ist eine Herzensangelegenheit - nicht nur für unseren Chef de Cuisine. Mario Lohningers emotionale Kochkunst hat ihm eine steile Karriere beschert, er hat für Bill Clinton, die Stars aus Hollywood und die thailändische Prinzessin gekocht und Seite an Seite mit den Küchenchefs der besten Restaurants in Europas, Japan und den USA am Herd gestanden. Eckart Witzigmann, Hans Haas, Guy Savoy und David Bouley waren, neben vielen anderen, seine Lehrmeister. In den vergangenen 3 Jahren wurden seine beiden Restaurants micro und silk mit etlichen Preisen ausgezeichnet. Der Gault Millau ehrte ihn zum Koch des Jahres 2011 - dennoch ist Mario ganz auf dem Boden geblieben.

Von seiner entspannten Art und natürlich dem immensen Wissen können Sie sich jetzt im Rahmen unseres Kochkurses „Cookooning" selbst überzeugen - und ganz nebenbei noch Ihre eigenen Küchenfertigkeiten auf Vordermann bringen.

„Cookooning" - der Kochkurs mit Mario Lohninger besteht aus 2 Teilen:

Sie starten Ihre Sinnesreise auf dem Mainfloor des CocoonClubs, hier bildet die Membranwand mit atmosphärischen Lichtprojektionen einen außergewöhnlichen Rahmen für ein persönliches Treffen mit dem innovativen Küchenchef. Im Zentrum des Clubs bauen wir verschiedene Kochmodule und mobile Arbeitsflächen auf, die bis zu 16 Teilnehmern reichlich Platz zur Entfaltung bieten. Bei diesem dreistündigen Kochkurs statten wir alle Teilnehmer mit hochwertigen Schürzen und ausführlichen Unterlagen inklusive aller Rezepte aus.

Im Rahmen dieses Kochkurses weiht Sie Mario in einige Geheimnisse seines ganz persönlichen Kochstils ein, zeigt Schneidetechniken und verteilt natürlich viele wertvolle Profitipps. Die Rezepte sind zwar ambitioniert, aber nicht zu komplex, so dass Sie fast alles auch zu Hause nachkochen können. Um die Inhalte des Abends abzurunden, entführt Sie unser Sommelier noch auf einen kleinen Exkurs in die Welt der Weine, so dass Sie auch hier Ihr Wissen erweitern und vertiefen können.

Der praktische Teil des Kochkurses dauert von 18.00 - 21.00 Uhr.